01 Zakres zadań
- Odbieranie towarów spożywczych i przemysłowych od dostawców
- Sprawdzanie zgodności ilości i rodzaju produktów z fakturą lub zamówieniem
- Kontrola świeżości i jakości wizualnej produktów (np. warzyw, mięsa, nabiału)
- Weryfikowanie temperatur chłodniczych w momencie dostawy (łańcuch chłodniczy)
- Sprawdzanie dat ważności oraz numerów partii towarów
- Zgłaszanie reklamacji i sporządzanie protokołów przy niezgodnościach ilościowych lub jakościowych
- Wydawanie produktów na potrzeby kuchni i baru zgodnie z zapotrzebowaniem (wydania wewnętrzne)
- Dbanie o płynny obieg dokumentów wydania towaru (WZ)
- Współpraca z szefem kuchni oraz działem zamówień w celu uniknięcia marnowania żywności (zero waste)
- Utrzymanie czystości i porządku w pomieszczeniach magazynowych (podłogi, regały, palety)
- Kontrolowanie i zapisywanie temperatur chłodni i zamrażarek
- Przestrzeganie przepisów BHP oraz procedur Sanepid / HACCP
