Kontroler Jakości (K/M)

• Weryfikacja jakości i bezpieczeństwa przyjmowanych surowców, obejmująca ocenę organoleptyczną, kontrolę temperatury oraz sprawdzanie dokumentacji (WZ, TS)
• Monitorowanie punktów kontroli krytycznych (CCP) na poszczególnych etapach produkcji
• Prowadzenie oraz nadzorowanie dokumentacji HACCP
• Monitorowanie procesu wędzenia zgodnie z wymaganiami technologicznymi Reich UKQ, obejmujące nadzór nad temperaturą, parametrami dymienia oraz czasem trwania procesu
• Ocena zgodności produktów gotowych z wymaganiami zawartymi w kartach produktowych w zakresie gramatury, oznakowania oraz terminu przydatności
• Nadzorowanie warunków higienicznych produkcji, ocena stanu sanitarnego oraz kontrola czystości maszyn po procesie CIP
• Udział w audytach wewnętrznych i zewnętrznych, w tym kontrolach prowadzonych przez PIW oraz jednostki certyfikujące
• Obsługa reklamacji, w tym pobieranie próbek retencyjnych oraz sporządzanie raportów 8D
• Praca od poniedziałku do piątku w systemie zmianowym: 06:00-14:00 oraz 14:00-22:00

Wymagania kluczowe:

• Wykształcenie średnie techniczne lub wyższe kierunkowe (technologia żywności, mikrobiologia, kierunki pokrewne)
• Minimum 2-letnie doświadczenie na stanowisku związanym z kontrolą jakości w zakładzie produkcji spożywczej
• Znajomość zasad HACCP, GMP/GHP oraz wymagań sanitarno-weterynaryjnych obowiązujących w zakładach produkcyjnych
• Praktyczna umiejętność prowadzenia dokumentacji kontrolnej oraz raportów niezgodności
• Gotowość do pracy w systemie zmianowym

Mile widziane:

• Doświadczenie zawodowe zdobyte w zakładzie produkcji spożywczej, ze szczególnym uwzględnieniem procesów przetwórstwa rybnego lub mięsnego
• Znajomość standardów i wymagań certyfikacji ASC, MSC oraz GlobalG.A.P.
• Komunikatywna znajomość języka angielskiego, umożliwiająca pracę z dokumentacją techniczną oraz kontakt z zagranicznymi dostawcami
• Uprawnienia audytora wewnętrznego systemów zarządzania jakością (ISO 22000 / BRC / IFS)